| 紅棗糕面(棕色) | 椰汁糕面(白色) |
| 1 馬蹄粉 125g | 1 馬蹄粉 125g |
| 2 紅棗 600ml | 2 椰汁(一大罐) 400ml |
| 3 紅棗渣 隨意 | 3 砂糖 120g |
| 4 冰糖 2塊(隨意) | 4 溫水 200ml |
做法:
Step1: 先將紅棗沖洗+冰糖煮滾成紅棗水待涼(至少煮30分鐘). 之後紅棗連水倒入攪伴機打勻, 篩隔渣備用, 留起純紅棗水;
Step2: 馬蹄粉合共250g過篩後分成兩份(即每份125g), 其中一份倒入純紅棗水攪勻成糊狀, 再過篩一次, 令到紅棗糊滑些沒有粒粒, 之後再加入已待用的紅棗渣;
Step3: 另一份125g的馬蹄粉+400g椰汁攪勻成白色糊狀, 過篩令椰汁糊滑些沒有粒粒(重覆以上步驟);
Step4: 最後, 經過Step1-Step3得出2碗麵糊(白色- 椰汁糊/棕色-紅棗糊), 同九層糕蒸法一樣
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