斑蘭椰汁千層糕&芒果椰汁千層糕

斑蘭椰汁千層糕:       
材料:          
1 木薯粉 300g        
2 粘米粉 40g        
3 椰汁(1大罐) 400g        
4 砂糖 240g 3份:(糖150+汁90)      
5 暖水/斑蘭汁 210ml 3份:(水140+水&汁70)      

做法:          
Step1: 木薯粉及粘米粉過篩, 加入整罐椰漿, 拌勻後再過篩, 之後將糊分成3等份;    
Step2: 將150g砂糖+140g暖水=糖水分兩份倒入其中第1及第2份糊, 將90g砂糖倒入70g斑蘭汁+斑蘭香油2滴+餘後一份糊(第3);
Step3: 第1份糊漿(白色)-原本糊漿 /第2份糊漿(紅色):原本糊漿+點紅色食用色素/第3份糊漿(綠色)- 斑蘭糊漿  
Step4: 蒸模掃入一層油方便完成後脫出來; 而蒸模放在鍋上預熱水滾後放入綠色糊漿蒸3分鐘, 再加入白色再蒸3分鐘…如此類推;
Step5: 次序:(底層)綠-白-紅-綠-白-紅-綠-白-紅(上層)      
Step6: 當完成第9層後, 再蒸多5分鐘左右, 即共3*9層+3=32分鐘(約半小時), 待涼後切件


芒果椰汁千層糕:
材料:
1 木薯粉 300g         
2 粘米粉 40g         
3 椰汁(1大罐) 400g         
4 砂糖 220g         
5 暖水 220ml (可以只要120ml暖水+100ml鮮芒果汁)
做法:
方法及份量請參考斑蘭椰汁九層糕